2018年05月26日

割烹『こうべ 皐』:灘区(神戸市)

佐々木蔵之介が神戸大に通っていた頃よく行ったというトンカツのお店『ミヤマ』の跡に、魚料理のお店が出来て、行ってみない内にまた新しいお店が開店。

近所の友達(F.K)とランチに行ってみました。

《お昼のランチ》(1,296円)のみ。
お昼のランチ1_こうべ皐_20180526.JPG・もち麦ご飯
・味噌汁(ワカメ)
・煮物(大根、里芋、お揚げ)
・鴨ロース
・野菜のピクルス
・焼き鮭
・イカたらこ和え
・ビーフ
・オクラ煮びたし
・鶏肉磯部フライ
・アサリ佃煮
ちょっとずついろいろ食べれるのは嬉しいけど、どれもお酒の当てって感じ。

お昼のランチ2_こうべ皐_20180526.JPGデザートは「ヨーグルトと甘酒」を混ぜたもの。体には良さそうだけど、料理に合わないかな。
紅茶はローズヒップが入ったブレンド茶。


次回は夜にお酒を飲みながらにしましょう。
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2018年05月20日

初夏のベランダ菜園

例年、ミニトマトだけは栽培しているけど、実家に帰ることが多くて、最近植物が無いのが寂しい。
久しぶりにちょっとずつの収穫でいいものの苗を買ってきました。

ミニトマト_20180520.JPG「ぜいたくトマトミニ」(ミニ〜中玉)370円
甘さと程よい酸味、濃い味わいだそうです。


オクラ_20180520.JPG「オクラ」115円


スイートバジル_20180520.JPG「スイートバジル」175円


シソ_20180520.JPG「シソ」95円

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2018年05月19日

ベトナム料理『コムゴン』京都店:烏丸(京都市)

美術館に来たついでに、京都の友達(Y.K)に予約してもらって、以前何度も振られたベトナム料理のお店に行ってきました。

サイゴンビール_コムゴン_20180519.JPG友達は「モスキート」、私は「サイゴンスペシャルビール」で乾杯。


《屋台コース》
ゴイクン_コムゴン_20180519.JPG「ゴイクン」(ベトナムの代表的な生春巻き)
中身の野菜はニラやもやしと和風でしたが、海老がごろっと入って、皮がもっちりして美味しかったです。
味噌や魚醤(ヌクマム)を付けて食べた。


蓮の茎のサラダー_コムゴン_20180519.JPG「蓮の茎のシャキシャキサラダ」
蓮の茎って食べれるんだ〜!!
特に味わいがあるわけではないけど、確かにシャキシャキして食感が良い。

お通しで「えびせん」が付いてきたけど、海老の香りがしない。


チャーゾー_コムゴン_20180519.JPG「チャーゾー」(ライスペーパーの揚げ春巻き)
からっと香ばしく美味しい。


バインセオ_コムゴン_20180519.JPG「バインセオ」(ベトナム版お好み焼き)
お好み焼きで野菜を巻いて食べてくださいと言ってたけど、パリッパリで巻けないよぅ。
韓国のサンチェで焼肉を巻くみたいにして食べた。
野菜はパクチーもあるけど、パクチーに似た味の長い葉もあった。何だろう?
サニーレタスやニラがメイン。
生地は香ばしいけど、それにしても食べにくい。


海老の濃厚蟹味噌煮込み_コムゴン_20180519.JPG「ぷりっぷり海老の濃厚蟹味噌煮込み」
海老はぷりぷりしてるけど口が超えてる私にはちょっと⤵ソースはちょっと甘くて蟹味噌の風味はしないぞ😞
バケットは美味しかったけど。


ブンチャー_コムゴン_20180519.JPG友達は「ブンチャー」(北部ハノイ名物麺料理、焼きつくねの秘伝だれぶっかけビーフン)
温かいのと冷たいのを聞いてきたから、もっとお汁があるのかと思ったよ。


私は「フォーガー」(北部ハノイの鶏肉うどん)…普段良く食べる「フォー」はこれ。写真撮り忘れた。
この平麺が私は好き。スープはもうちょっと鶏ガラスープの味が欲しい。
ちょっと塩気が強く、もしかして砂糖入れてる?ちょっと甘い。
ベトナムではお茶に砂糖が入ったのが売られていて、砂糖の摂りすぎが問題になっているみたいだから。甘党なのか砂糖がステータスなのか?

マンゴーバナナタピオカチェー_コムゴン_20180519.JPG「完熟マンゴーとバナナの南国フルーツタピオカ・チェー」
ココナッツミルク入りのスイーツ。
タピオカが小っちゃい。

「黒茶」
プーアール茶みたいと言ってたけど、ウーロン茶に近い。


途中、ベトナムの地酒「ネップモイ」(ウォッカ・40度)をお代わり。
黄色もち米とシナモンなどを加えた麹が原料とのこと。ナッツに似た香ばしさがあるという通り割と美味しかった。

おつまみに肉系を追加注文。
フエ宮廷風焼き鳥_コムゴン_20180519.JPG「古都フエの宮廷風香り焼き鳥」
串に刺したカリカリの焼き鳥が来るのかと思ったら、ふんわり柔らかめの焼き方。
見た目は甘そうなだったから心配したけど、照り焼きじゃなくて良かったわ。

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2018年05月07日

帰神

帰省中は天気も良く、気になっていたエアコンの掃除も出来た。

電子レンジが壊れて、旅行前に注文してあったのが届いたのでそれも設置。
両親には使い方が分からないだろうから、前と似たタイプを購入。
それでも休み中に何度もレクチャーしなくてはいけなかった。
歳取ると電球の交換とかちょっとしたことが出来なくて、困るみたい。

母親もデイサービスを利用すれば、リハビリになるのに、なかなか腰を上げず。
やっと少しその気になったので、見学に行ったら、小学校の同級生が働いていた。
知った顔があると安心なんだけど、支度して行くまで、帰ってからのことを一人でするのが億劫みたい。
どうなるかなあ。

GW中は金融機関もJAもお休みだったので、今日の午前中に事務処理を済ませて、戻ってきました。

[バス・しまなみライナー](大島BS)13:29-14:45(福山)…6分遅れ

[JR](福山)15:11:17:17(相生)17:19-17:38(姫路)17:41-18:20(三ノ宮)

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2018年05月04日

『松澤蒲鉾店』の「笹百年」

仙台市内のアーケード街を歩いている時に寄ってみました。

牛タン入りの笹かまやスイーツ感覚で食べるチーズカステラ蒲鉾など、いろいろな時代の新しい味に挑戦していましたが、やっぱり伝統の味が一番美味しかったです。

笹かまぼこ_松澤蒲鉾店_20180501.JPG「笹百年」
お土産に買って、実家でわさび醤油で頂きました。
蒲鉾のきゅっきゅっとした感じより、ふっくらとして美味しい。
揚げたものよりあっさりしている。

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『香住鶴』の「こだわり梅酒」と「こだわりゆず酒」

創業享保10年(1725年)の『香住鶴』が販売している果実酒「こだわり梅酒」と「こだわりゆず酒」を京都の友達(Y.K)から頂きました。
こだわり梅酒_香住鶴_20180314.JPG こだわりゆず酒_香住鶴_20180314.JPG
実家で食前酒に。
辛口のお酒が好きな私としてはちょっと甘めだけど、果実の味がしっかり抽出されて、酸味も香りもふくよかで美味しかったです。
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『戸田久』の「じゃじゃ麺」と「冷麺」

以前、『戸田久』の「温麺」が美味しかったので、岩手県で同じのを探したけど、見つからず。

代わりに「じゃじゃ麺」と「冷麺」を買ってきました。

じゃじゃ麺_戸田久_20180430.JPG「じゃじゃ麺」

思ったより麺は細いけど、弾力があって美味しい。
味噌タレはちょっと甘め。
タレにお肉は少し入っていたけど、1袋を使ってミンチを炒めて、さらにトッピング。
錦糸卵やスナップエンドウやレタスを乗せて。


冷麺_戸田久_20180430.JPG「冷麺」はまだ試食せず。

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『カフェ・ド・ムッシュ』の「アーモンドバター」

アーモンドバター_カフェドムッシュ_20180422.JPG妹から姫路名物「アーモンドバター」の普通のは食べたから〈黒ゴマ味〉と〈きな粉味〉を買ってきてと頼まれた。

兵庫県のスーパーに置いてるとのことで、調べたら通勤途中の難波や梅田大丸にも置いているみたいなので寄ってみたけど、普通のしか売ってなかった。

ちょうど4月22日に姫路の出張入りだったので、スーパー『ボンマルシェ』で購入。
きな粉味は賞味期限が短かったので、〈抹茶味〉を。

帰省して、朝食に試食させてもらいました。
以前食べたお店とは違うので、甘すぎずアーモンドの香ばしさが残ってました。

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2018年05月03日

帰省

5月1日に旅行から戻ってきて、すぐに帰省するか迷っているうちに、新幹線のおとなびチケットは完売。

昨日は雨だったので、いろいろ片付けとかして、今朝、支度が出来た時点で、在来線で帰省しました。

[JR](三ノ宮)9:53-10:57(相生)11:27-12:38(岡山)12:50-13:52(福山)…3分遅れ

[バス・しまなみライナー](福山)14:00-15:15(大島BS)…10分遅れ

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2018年05月02日

角館の伝統菓子「なると餅」:秋田県

電車が出発するまでに時間があったので、角館の町を散策。
ゆかり堂製菓_20180430.JPGお店によって少しずつ違っているようですが、駅に近い『ゆかり堂製菓』で、気になってた「なると餅」を購入。


なると餅_ゆかり堂製菓_20180430.JPG鞄に入れてたら出来立てだったので、潰れちゃった。
結局、食べる機会が無くて、今朝、朝食代わりに食べました。

もち米を粗くつぶして、こしあんをお花の形に包みこんである。

硬くなったら、炙って食べてくださいということだったけど、少し温めたら十分柔らかくなった。
中の餡も上品で美味しい。

なぜ「なると」っていうのかと調べたら、江戸時代は原料が栗だったので、阿波のなるとにちなんだらしいです。栗と言えばなるとだったというのも?

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